Kräuterseitling

Wissenschaftlicher Name: Pleurotus Eryngii

Synonyme: Köningsausternpilz, Bärenklaue, King Oyster

Speisepilz, Vitalpilz

Der Kräuterseitling sieht deutlich anders als seine Verwandten aus. Er zeichnet sich durch einen dickeren Stiel und einer kleineren Kappe aus. Sein Geruch erinnert leicht an Steinpilze und sein festes Fleisch macht den Pilz zum kulinarischen Highlight (siehe Rezeptideen).